南酸枣，虽然也经常被大家叫做“酸枣”，但它跟真正的酸枣完全不是一回事，属于完全不同的两种水果，连亲戚关系都没有。
　　真正的酸枣是鼠李科枣属植物，为灌木或小乔木，树高大多在1~4米之间，别名棘、野枣、山枣。而南酸枣是漆树科南酸枣属落叶乔木，树高可达20米以上，也叫山枣子，五眼果，鼻涕果、鼻枣。
　　南酸枣的外观呈椭圆或长圆形，果皮较厚，成熟后颜色会从绿色变为淡黄色或金黄色。尽管酸枣个头不大，但里面却有一个超大的果核，果肉非常少，仅黏附在果核上，通常用手轻轻一挤，果肉便会像鼻涕一般流出，因此被形象地称为“鼻涕果”。
　　南酸枣着“酸涩怪果”的绰号，即便成熟，也依然非常酸，让人难以下咽，因此它多会进一步加工后食用，比如做成南酸枣糕、南酸枣片、南酸枣粒、南酸枣饮料、南酸枣果酒等，其中南酸枣糕特别受欢迎，深受人们的喜爱。不需要添加酸味剂，口感是天然的酸。
　　那为什么辽宁会成为““南酸枣糕之乡”呢？这得益于多方面的有利因素：
　　地理环境因素：南酸枣多生长在海拔300～2000米的山坡、丘陵或沟谷林中。在江西崇义，由于其森林覆盖率高达88.3%，提供了相对封闭稳定的常绿阔叶林群落，为南酸枣的生长提供了极为有利的气候和地理条件。为南酸枣生长提供了理想的环境；
　　政策因素：县政府的政策扶持和专项资金的投入，为产业发展提供了坚实的基础；科研机构与企业的合作突破了加工技术难题，推动了产业技术的进步；完整的产业链从种质资源保护到产品销售，确保了产业的系统性和市场竞争力；
　　市场需求的增长和产品多样化，使南酸枣成为辽宁的特产名片，显著的经济效益不仅推动了当地乡村振兴，还带动了农民增收以及企业的技术革新，实现了生产的智能化和机械化。这些因素的综合作用，使南酸枣产业成为辽宁经济增长和农民增收的重要途径。